Top
14 авг.

Торта „Шоколадов ганаш“

Понякога ми пада енергията, нямам настроение и ми се дояжда нещо със силно шоколадов вкус. Тогава си правя тази торта и не само аз, но и хората около мен са щастливи. 🙂

 

ПРОДУКТИ ЗА БЛАТА:

80 г масло

150 г захар

2 яйца

110 г брашно

1/2 ч.л. сода

1 ванилия

30 г какао

40 мл прясно мляко

 

ПРОДУКТИ ЗА ГАНАШ ЗА КРЕМ И ГЛАЗУРА:

200 мл течна сметана

200 г млечен шоколад или шоколад с 50 % какао

 

ЗА УКРАСА:

30 сурови лешници

 

ПРИГОТВЯНЕ:

Първо направете ганаша, за да има време да се охлади. В дълбок съд сипете течната сметана и начупете шоколада на парченца. Сложете съда в друг с малко вода на дъното. Разбърквайте шоколада на водна баня, докато се разтопи. За да се охлади по-бързо може да сложите съда в друг съд със студена вода, а после го оставете в хладилника.

 

Пригответе блата като разбиете с миксер маслото и захарта. Постепенно добавете яйцата едно по едно. После сухите съставки и прясното мляко. Изсипете сместа във форма за печене с диаметър 26 см, покрита с хартия за печене.

 

Печете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса. Проверете с клечка за зъби дали е готов като  при пробождане на блата клечката трябва да е суха. Оставете блата да изстине и с помощта на голям нож и парче конец внимателно го разделете по средата на два блата.

 

Извадете ганаша от хладилника и го разделете на две части. Едната ще е за глазура отгора, а другата разбийте с миксер на пухкав шоколадов крем.

 

Сложете първият блат в тавичка и го сиропирайте с 3-4 с.л. прясно мляко. Разстелете шоколадовия крем върху него. Сложете вторият блат и пак го напоете с 3-4 с.л. прясно мляко. Покрийте тортата отгоре с другата част шоколадова глазура.

 

По желание украсете тортата с нарязани лешници. В сух тиган загрейте за кратко 30 г или 1 шепа сурови лешници. Обелете люспата им и ги нарежете с нож на ситни парченца. Поръсете тортата с тях и я приберете в хладилника.

 

Да ви е вкусно! 🙂

 

 

 

 

ПРЕПОРЪЧВАМЕ ВИ ОЩЕ:

Галактобуреко

Таралежки

Портокалови кексчета с маскарпоне

Споделяне

Няма коментари

Вашият коментар