Торта „Шоколадов ганаш“
Понякога ми пада енергията, нямам настроение и ми се дояжда нещо със силно шоколадов вкус. Тогава си правя тази торта и не само аз, но и хората около мен са щастливи. 🙂
ПРОДУКТИ ЗА БЛАТА:
80 г масло
150 г захар
2 яйца
110 г брашно
1/2 ч.л. сода
1 ванилия
30 г какао
40 мл прясно мляко
ПРОДУКТИ ЗА ГАНАШ ЗА КРЕМ И ГЛАЗУРА:
200 мл течна сметана
200 г млечен шоколад или шоколад с 50 % какао
ЗА УКРАСА:
30 сурови лешници
ПРИГОТВЯНЕ:
Първо направете ганаша, за да има време да се охлади. В дълбок съд сипете течната сметана и начупете шоколада на парченца. Сложете съда в друг с малко вода на дъното. Разбърквайте шоколада на водна баня, докато се разтопи. За да се охлади по-бързо може да сложите съда в друг съд със студена вода, а после го оставете в хладилника.
Пригответе блата като разбиете с миксер маслото и захарта. Постепенно добавете яйцата едно по едно. После сухите съставки и прясното мляко. Изсипете сместа във форма за печене с диаметър 26 см, покрита с хартия за печене.
Печете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса. Проверете с клечка за зъби дали е готов като при пробождане на блата клечката трябва да е суха. Оставете блата да изстине и с помощта на голям нож и парче конец внимателно го разделете по средата на два блата.
Извадете ганаша от хладилника и го разделете на две части. Едната ще е за глазура отгора, а другата разбийте с миксер на пухкав шоколадов крем.
Сложете първият блат в тавичка и го сиропирайте с 3-4 с.л. прясно мляко. Разстелете шоколадовия крем върху него. Сложете вторият блат и пак го напоете с 3-4 с.л. прясно мляко. Покрийте тортата отгоре с другата част шоколадова глазура.
По желание украсете тортата с нарязани лешници. В сух тиган загрейте за кратко 30 г или 1 шепа сурови лешници. Обелете люспата им и ги нарежете с нож на ситни парченца. Поръсете тортата с тях и я приберете в хладилника.
Да ви е вкусно! 🙂
ПРЕПОРЪЧВАМЕ ВИ ОЩЕ: