Портокалови кексчета с маскарпоне
Дъщеря ми от известно време ми говори да направим кексчета. Но такива с кремче отгоре, каквито сме купували в сладкарницата.
Не бях правила никога такова нещо. Знаех само, че искам да е с маскарпоне. Сътворихме заедно прекрасни кексчета с вкусен крем. Една наслада за сетивата, която с удоволствие ви препоръчвам да пробвате у дома.
Продукти:
2 яйца
3/4 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
50 мл прясно мляко
250 г брашно (около 1 и 3/4 ч.ч.)
1 ванилия
1 ч.л. бакпулвер
прясно изцеден сок на 1 портокал (100 мл)
настъргана кора от 1/2 портокал
Крем:
4-5 с.л. пудра захар
250 г крема сирене (2 опаковки от 125 г)
250 г маскарпоне
1 ванилия
по желание – цветни пръчици за украса
Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта. Добавете постепенно олиото и прясното мляко. Смесете брашното с ванилията и бакпулвера и ги прибавете към останалите продукти. Накрая сложете сока и кората от портокала.
Разбъркайте сместа и внимателно я разпределете във формата за мъфини, покрита с хартиени кошнички.
Печете мъфините на 170 градуса около 15 мин. Проверете с клечка. Внимавайте да не ги препечете, за да не станат твърди. Изчакайте да изстинат и тогава ги украсете с крема.
Пригответе крема като разбъркате крема сиренето с пудрата захар и после добавите маскарпонето и ванилията. Сложете го в шприц или пош и го шприцовайте равномерно върху кексчетата. По желание ги украсете с шарени пръчици. Идеята е на дъщеря ми.
Да ви е вкусно!
P.S. Подходящи са за парти. Хапнете си ги с настроение.
Опитайте още:
