Една от мисиите ми е да запазя старите рецепти. Мъжът ми вчера си спомни за сладкиш от детството, който майка му е правела. Обясни ми че е с ябълки, настъргано тесто отгоре и се казва „Рошла“.
Това нищо не ми говореше, но намерих рецептата и се оказа много вкусен. Ако сте на дието това не е за вас, за всички останали – НАСЛАДЕТЕ МУ СЕ!
Пиша рецептата тук, за да може всеки да си го направи у дома. И да запазим и споделяме старите рецепти.
Продукти:
2 яйца
1 ч.ч. захар
125 г масло
3 1/2 ч.ч. брашно
1 пакет бакпулвер
1 с.л. оцет
1-2 ванилии
За пълнежа:
1 кг ябълки
1 с.л. масло
3-4 с.л. захар
1-2 ч.л. канела
по желание 1 ч.ч. смлени орехи
Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта. Добавете разтопеното масло, брашното, бакпулвера, оцета и ванилията. Разбъркайте всичко и омесете маслено тесто. Разделете тестото на 3 части. 2/3 от тестото използвайте за блат, а другата 1/3 тесто увийте във филио за свежо съхранение и приберете в камерата за 30-40 минути.
През това време направете плънката. Обелете и почистете ябълките от семето. Настържете ги на едро ренде. Отцедете излишната вода с ръце. Ябълковият сок, който се отделя е много вкусен, може да го прецедите и дадете на детето или да го изпиете. В тенджера сложете маслото да се разтопи и сложете ябълките. Добавете захарта, канелата и орехите. Разбърквайте ги, целта е леко да се сготвят за 5-10 мин.
Използвайте тавичка с размери 26-28 см. Може да е намазнена с масло и поръсена с брашно или да я покриете с хартия за печене. Разстелете тестото от центъра към краищата, така че да се образува борд.
Изсипете ябълките и ги подравнете. Отгоре настържете тестото от фризера на едро ренде. Печете сладкиша във фурната на 180 градуса 35-40 минути.
Да ви е сладко! 🙂
P.S. По желание го поръсете с пудра захар. Изчакайте сладкишът да се охлади и тогава го разрежете.
Препоръчваме ви още: