Свинско с броколи
Един ден с дъщеря ми седнахме да обядваме в заведение за бързо хранене, в което готвят вкусно. Заедно избрахме свинско с броколи. За моя голяма изненада тя много хареса как са приготвени броколите, а и свинското беше прекрасно. Няколко пъти пробвах у дома да постигна точно този вкус. И мисля, че се получи. Ето рецептата.
Продукти:
500 г крехко свинско месо, може бонфиле
1 глава лук
1 морков
500 г броколи
1 с.л. масло
2 с.л. брашно
50 мл течна или заквасена сметана
сол на вкус
щипка червен пипер
Приготвяне:
Нарежете на парченца свинското месо. Посолете го и го задушете в тенджера с капак и съвсем малко мазнина. След време долейте малко вода.
Прибавете лука, нарязан на ситно и моркова настърган на ренде. Гответе до готовност като периодично разбърквате.
Начупете броколите на розички и ги сварете в кипяща вода. Стават бързо. Охладете ги веднага със студена вода, за да запазят свежия си цвят и ги добавете към свинското.
Пригответе на котлона сос от маслото, брашното и 300 мл вода като бъркате непрекъснато с телена бъркалка до получаването на гладка консистенция. Може да сложите течна или заквасена сметана, сол и червен пипер. Прибавете месото с броколите в соса и ги оставете да поврат за 1-2 мин.
Да ви е вкусно!
Препоръчваме ви още:
