Зеленчукова запеканка с кашкавал
Рецептата за зеленчукова запеканка е лесна. Достатъчно е само да подготвите зеленчуците и печете. Запеканката е удобна за хапване с ръце и за кутия с храна.
Порции: 3
Продукти:
300 г прясно зеле
100 г морков
130 г червена чушка
120 г стар лук или 100 г праз
200 г картоф
4-5 стръкчета пресен магданоз и копър
4 яйца
сол
черен пипер
по една щипка сухи – розмарин, мащерка, риган и босилек
3 с.л. брашно
1 ч.л. бакпулвер
3 ч.л. зехтин
20 мл прясно мляко
140 г кашкавал
Приготвяне:
Може да настържете продуктите или да ги нарежете последователно в чопър. Вторият вариант е по-бърз.
Започнете с прясното зеле и моркова. Червената чушка почистете от семето, а лук/праза обелете. Всички продукти на малки парченца сложете в голяма купа.
Настържете картофа на ренде или в чопър. Изтискайте го с ръце и го добавете към другите зеленчуци. Нарежете на ситно пресните магданоз и копър и ги добавете.
Разбийте яйцата и прибавете малко сол и черен пипер, по една щипка – розмарин, мащерка, риган и босилек, брашното с бакпулвера, зехтина и прясното мляко. Изсипете течността при зеленчуците и разбъркайте всичко.
Разпределете сместа в голяма правоътълна тава, покрита с хартия за печене. Подравнете я отгоре и отстрани и печете запеканката във фурната на 200 градуса.
Когато леко се зачерви настържете кашкавала отгоре. Върнете я във фурната до приятен загар.
Да ви е вкусно! 🙂
Препоръчваме ви още:
