Напоследък все повече ми се ядат зеленчуци. И реших да забъркам нещо с продуктите, които винаги има у дома.
Продукти:
400 г моркови
70 г лук
400 г картофи
4-5 стръкчета пресен копър
3 яйца
сол на вкус
щипка черен пипер
подправки по избор – розмарин, мащерка, риган, босилек;
1 с.л. зехтин
100 г кашкавал
Приготвяне:
Обелете картофите, лука и почистете морковите. Може да ги настържете на едро ренде или да ги нарежете в чопър на ситно. Вторият вариант е много по-бърз.
Добавете яйцата, копъра на дребно, подправките и зехтина. Разбъркайте всичка и разпределете сместа в голяма тава, покрита с хартия за печене.
Подравнете с помощта на лъжица отстрани и настържете кашкавала отгоре. Печете зеленчуковата запеканка във фурната на 200 градуса до приятен загар. Нарежете я на парчета и сервирайте.
Да ви е вкусно! 🙂
Препоръчвам ви още: