Тас кебап
Трябваше да минат години, за да оценя това ястие, което всъщност е много вкусно. Майка ми го приготвяше с много моркови. Малки кубчета от моркови плуваха из цялата чиния. А аз не ги харесвах, изобщо. Сега, когато готвя сама, пюрирам всичко и се получава страхотен и богат на вкусове сос.
Така ми харесва. 🙂
Продукти:
1 кг месо (свинско, телешко или пилешко)
2 глави лук
3 моркова
домати – пресни, от консерва или доматено пюре
дафинов лист
червен пипер
черен пипер на зърна
магданоз
сол
2 с.л. брашно
Продукти за гарнитура:
1 ч.ч. ориз
3 ч.ч. вода
1 ч.л. сол
Приготвяне:
Нарежете месото на кубчета. Посолете го хубаво и го запържете с малко мазнина в тенджера с капак като периодично го разбърквате. Ако има нужда долейте малко вода на дъното на тенджерата.
Когато месото е готово го извадете и на негово място сложете лука и морковите, предварително почистени и нарязани на ситно.
Прибавете доматите, настъргани на ренде или направени на пюре. Забравих да кажа, че винаги, когато слагате домати добавяйте и щипка захар, за да убиете киселинността им. Когато се изпари водата сложете червения пипер. Долейте вода. Тук е момента да пасирате всичко.
Върнете месото в тенджерата и оставете да ври. Прибавете останалите подправки. Сгъстете соса като разтворите брашното с малко студена вода и го добавите в ястието. Гответе още 1-2 минути и махнете от котлона.
Отделно пригответе гарнитурата. В леко намазнена тенджерка запържете за кратко ориза. Добавете водата и солта. Похлупете съда и намалете котлона на ниска степен.
Наблюдавайте ориза, но по възможност не го бъркайте. Оризът се готви около 15 минути. Имайте предвид, че и след като е готов продължава да поема течността около себе си.
Сервирайте месото и соса с 1-2 с.л. сварен ориз.
Да ви е вкусно!
Присъединете се към кулинарната ни група Домашни вкусотийки от малката кухничка.
Препоръчваме ви още:
