Top
15 мар.

Агнешка дроб чорба с фиде

Агнешката дроб чорба е деликатес. Има едно заведение, в което ходим само заради супите, който предлагат. Супите са уникални! И тя е една от тях. Там я приготвят с ориз. Но аз реших да го заменя с фиде. И двата варианта са вкусни.

 

Продукти:

1/3 комплект агнешка дроб сарма

1 глава лук

1 морков

40 г фиде (1 топка)

1 жълтък

1 ч.ч. кисело мляко

целина

сол

 

Приготвяне:

Агнешкият комплект съдържа агнешки бял дроб, черен дроб и сърце. Измийте всичко и сложете продуктите в херметическа тенджера. Залейте ги със студена вода и в началото ги гответе на отворен капак. Когато водата заври, отпенете бульона. Добавете 1 с.л. сол и сложете капака. Варете 20 минути на тих огън.

 

После извадете дроба и сърцето да се охладят. Нарежете ги на малки парченца. Прецедете бульона от варенето.

 

Нарежете моркова и лука на ситно и ги задушете заедно с целината и малко мазнина. Добавете бульона от варенето. Сложете дроба и начупеното фиде. Овкусете със сол.

 

Направете застройка като разбиете жълтъка с киселото мляко. Сипете малко горещ бульон в нея и внимателно при непрекъснато бъркане я прибавете към супата. По желание може да добавите щипка черен пипер, джоджен или магданоз.

Да ви е вкусно!

 

Препоръчваме ви още:

Агнешка дроб сарма

Супа с език

Спаначени гнезда

 

Споделяне

Няма коментари

Вашият коментар