Пълнени чушки с рагу и ориз
Понякога ходим да обядваме в едно малко уютно ресторантче в Родопите. Държат го две жени и готвят вкусна домашна храна. Там винаги ме изненадват с нещо ново.
А през зимата ястията се приготвят на печка с дърва. Така че скоро пак ще отидем.
Последният път опитах пълнени чушки с рагу и ориз. Не бях пробвала досега рагу, а за тази комбинация дори не се бях сетила.
И няколко дни след това не издържах и отидох в магазина да купя свинско рагу. За тези, които не знаят това са кости с месо по тях.
Сравнително евтино е спрямо другите меса на витрината, а предимството е че месото до костта е по-вкусно. Ето рецептата:
Продукти:
800 свинско рагу
1 глава лук
1 ч.ч. ориз
сол на вкус
щипка черен пипер
пресен магданоз
8 бр. червени чушки за пълнене
Приготвяне:
Сварих свинското рагу с достатъчно вода, за да го покрие и 1 ч.л. сол в херметическата тенджера за 1 час. Обезкостих костите и излезе доста месо. Накъсах го на парченца.
Обелих лука и го нарязах на ситно. Задуших го с малко олио. Добавих измития ориз и долях 2-3 ч.ч. бульон от варенето на рагуто. Прибавих месото, сол, черен пипер и магданоза, накълцан на ситно.
Почистих червените чушки от семето и ги напълних с плънката. Подредих ги в намазнена тавичка и сипах малко вода отстрани.
Пекох чушките във фурната на 200 градуса като периодично ги обръщах да се запекат отвсякъде.
Станаха много вкусни. Пробвайте и Вие.
Съвет: Чушките чудесно си подхождат с 1-2 с.л. кисело мляко.
Препоръчваме ви още:
