Постен морковен кекс – лесна рецепта без яйца и мляко
Идеята за този десерт се роди по време на пости. Очаквахме гости и исках да приготвя нещо домашно, сладко и вкусно, от което и аз да мога да опитам. Търсех нещо малко по-различно и така се спрях на морковен кекс.
Резултатът приятно ме изненада – кексът стана ароматен, сочен и много вкусен. Най-голямото одобрение обаче дойде от дъщеря ми, която изяде няколко парчета. Това за мен е знак, че десертът е подходящ за деца.
Продукти:
300 г моркови
300 г брашно
160 г захар
60 мл олио
100 мл вода
1 ч.л. сода
1 с.л. оцет
1 ч.л. канела
1 ванилия
щипка сол
1/3 ч.л. джинджифил на прах
Приготвяне:
Настържете морковите на едро ренде или ги нарежете в чопър. Смесете содата и оцета. Добавете останалите продукти и разбъркайте. Разпределете сместа в тавичка с размери 25 см, покрита с хартия за печене. печете кекса във фурната на 180 градуса до готовност.
Айсинг:
Смесете 70 г пудра захар с 2 с.л. лимонов сок и разбъркайте. Украсете изстиналия кекс. Оставете глазурата да стегне за 15-20 минути.
Да ви е сладко! 🙂
Препоръчваме ви още:
