Морковен кекс с канела и лимонова глазура
Когато започнах да правя кекса имах леки притеснения за глазурата, че може да е кисела и дали да я слагам, защото дъщеря ми не обича кисело. Разбира се, ако прецените може да не я правите.
Аз рискувах и не съжалямам. Дъщеря ми много хареса кекса и изяде няколко парчета. И не само тя, разбира се. Двете неща чудесно се съчетават, а глазурата е вкусна.
Продукти:
2 яйца
1 ч.ч. захар
¾ ч.ч. олио
1 ½ ч.ч. брашно
2 ч.л. бакпулвер
180 г настъргани моркови
½ ч.л. канела
За глазурата:
1 ½ ч.ч. пудра захар
5 с.л. прясно изцеден лимонов сок
Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта с помоща на миксер. Добавете първо олиото, а после брашното заедно с бакпулвера и канелата. Сложете морковите и разбъркайте сместа с бъркалка.
Намазнете формата за печене или сложете хартия за печене и разпределете сместа. Сложете кекса да се пече в студена фурна на 180 градуса. Проверете с дървена клечка дали е готов. Ако клечката излезе чиста и суха може да го вадите. Оставете морковения кекс да се охлади.
През това вреве направете глазурата. Може и без нея, но тя придава допълнителен вкус. Пресейте пудрата захар с метална цедка. Това е важно, за да не стане глазурата с бучки.
Изцедете 1 лимон и вземете 5 с.л. от сока. Разбъркайте пудрата захар с лимоновия сок и залейте кекса с готовата глазура. В началото тя е течна, но после стяга.
Да ви е сладко!
С какво още мога да съм ви полезна?
Ако обичате да готвите се присъединете към групата ни
Домашни вкусотийки от малката кухничка
и всеки ден ще получавате готови рецепти и идеи.
Ако търсите рецепти за деца групата е Бебешко и детско хранене.
Имам и две книга с подбрани рецепти, които могат да са ви от полза:
Домашни вкусотийки от малката кухничка
Опитайте още: