Коледни курабийки с глазура
Една много лесна и винаги сполучлива рецепта. Направихме курабийките с дъщеря ми и се получи много забавно да творим заедно.
Аз замесих тестото, а тя основно работеше с формичките за сладки. После когато извадих и сладкарските бои, лицето й грейна и се зае да оцветява крема.
И двете рисувахме върху бисквитките и трябва да ви призная, че не е лесно. Но затова пък е много интересно.
Ето рецептата.
Продукти за тестото:
350 г брашно
130 г пудра захар
2 ч.л. канела
½ ч.л. джинджифил на прах
1 ч.л. бакпулвер
3 с.л. мед
60 г масло или олио
1 яйце + 1 жълтък
Продукти за айсинга:
1 белтък
2-3 капки прясно изцеден лимонов сок
200 г пудра захар
Приготвяне:
Пресейте брашното и пудрата захар в тава. Добавете канелата, джинджифила и бакпулвера. Направете кладенче в центъра и добавете течния мед, разтопеното масло и яйцата. Разбъркайте всичко и започнете да месите до средно твърдо тесто.
Разточете го на кора с дебелина 3-4 мм. С формички изрежете сладки и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. Печете курабийките във фурната на 180 градуса до леко зачервяване.
Разбийте белтъка и лимоновия сок с миксер на сняг. Постепенно добавяйте пресятата пудра захар. Получава се гъст крем. Изсипете го в пош и украсете сладките с него.
По желание може да оцветите крема в различни цветове със сладкарска боя. В началото айсинга е течен, но след час изсъхва и става стабилен върху сладките.
Може да съхранявате сладките в кутия с капак. Но ви уверявам, че няма да останат там за дълго. 🙂
Да ви е сладко и Коледно!
Препоръчваме ви още: