Фантазията е най-важната подправка
Кулинария е комбинацията от познания за продуктите, начина им на приготвяне и най-вече фантазия!
Това пише в книгата си ветеринарят-кулинар Костадин Шанков, участник в MasterChef 3. Той подбира от всеки тип ястия своите любими и споделя полезна информация за храните.
Първоначално идеята му е да напише книга за здравословното хранене. В последствие споделя, че трябва да гледаме на тези изпълнени с ухания и разнообразни вкусове листи не като на готварска книга, а като на кулинарен философски роман.
Според него граници в кулинарията няма.
В книгата ще намерите полезни съвети за здравословно хранене – как да намалим мазнините, солта, захарта в менюто си.
Да се храним с повече фибри, риба, варива, зърнени храни, зеленчуци и плодове. Как да направим печивата си по-полезни и да ядем по-добър хляб. Всичко е поднесено леко за четене и с приятно чувство за хумор.
Описани са различни техники за здравословно готвене и начини за овкусяване на храната.
Следват рецепти за супи, различни предястия, основни ястия с пиле, дроб, риба, телешко, агнешко и свинско.
Между тях има кулинарни вицове и мисли.
В раздел Хлебни са рецепти за хляб, а раздел Празнична трапеза е с по-специални месни ястия. Накрая са Десерти.
Книгата продължава с таблици – за мерни единици в кухнята, за енергийните стойности на плодовете, зеленчуците, месо и дреболии, мляко и млечни, риба и морски дарове, зърнени храни и варива.
Има списък с храни с високо съдържание на фибри на база порцион. Идеи кои подправки са подходящи за различни ястия.
В края на книгата има най-използваните билки в кулинарията и кратко описание за всяка – при кои неразположения помага и в кои ястия се влага.
Книгата е формат А5, с меки корици и 172 страници.
Цената й е 16 лв.
Може да я поръчате тук като попълните формата за поръчки отдолу или от сайта Книги. ею.
Доставката е с куриерски фирми Спиди или Еконт, до техен офис или личен адрес.
ФОРМА ЗА ПОРЪЧКИ
Препоръчваме ви още:
