Бърза крем супа с броколи
Напоследък у дома правим за вечеря супи. Добре ни идва в студените дни вечер да има нещо течно и сгряващо.
Тази супа е лека, защото е зеленчукова и ако не добавяте сирене си става веган.
Обичам да съчетавам зеленчуци и да пробвам нови вкусове. Определено бях изненадана от дъщеря ми – изяде 3 купички със супа. 🙂
Порции: 4
Продукти:
1 ч.л. олио
250 г или ½ глава броколи
1 средна глава лук
1 морков
800 мл вода
2 картофа
щипка магданоз, може и сух
сол на вкус
Приготвяне:
Нарежете лука и моркова на ситно. Задушете ги с олиото и добавете водата. Гответе ги в съд с капак.
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Броколите начупете на розички. Прибавете зеленчуците и магданоза в супата.
Когато зеленчуците се сварят, отцедете бульона. Пасирайте всичко с пасатор на крем. Върнете бульона и по желание овкусете със сол. Върнете на котлона супата, докато заври.
Сервирайте порцията супа поръсена с натрошено сирене.
Да ви е вкусно! 🙂
Препоръчваме ви още:
