Бърза крем супа с броколи
Напоследък у дома правим за вечеря супи. Добре ни идва в студените дни вечер да има нещо течно и сгряващо.
Тази супа е лека, защото е зеленчукова и ако не добавяте сирене си става веган.
Обичам да съчетавам зеленчуци и да пробвам нови вкусове. Определено бях изненадана от дъщеря ми – изяде 3 купички със супа. 🙂
Порции: 4
Продукти:
1 ч.л. олио
250 г или ½ глава броколи
1 средна глава лук
1 морков
800 мл вода
1 с.л. брашно от елда (може и друго)
1 картоф около 200 г
щипка магданоз, може и сух
1-2 ч.л. зехтин
сол на вкус
Приготвяне:
Нарежете лука и моркова на ситно. Задушете ги с олиото и добавете водата. Гответе ги в съд с капак.
Обелете картофа и го нарежете на кубчета. Броколите начупете на розички. Прибавете зеленчуците и магданоза в супата.
Когато всичко се свари, отцедете бульона. Пасирайте продуктите на крем. Върнете бульона и по желание овкусете със сол.
Разбъркайте брашното с 50 мл студена вода и го сипете заедно със зехтина. Върнете на котлона супата, докато заври.
Сервирайте порцията супа поръсена с натрошено сирене.
Да ви е вкусно! 🙂
Ще ми е интересно да разбера дали ви е харесала.
Препоръчваме ви още:
