Празеник или баница с праз, аз съм си го кръстила празник, защото го обичам и обикновено го приготвям около Бъдни вечер. Тогава правим и други баници като тиквеник, зелник.
Особеното на тази баница е че в плънката се слагат орехи и става много вкусно. Навремето една колежка на майка ми от родопския край ме научи на нея. Правила съм я по различни начини. Преди си приготвях корите сама и така е най-вкусна, но напоследък използвам готови кори, защото нямам много време и пак се получава.
Снимала съм я вечерта, защото веднага свършва и е почти невъзможно да снимам през деня.
Продукти:
6-7 стръка праз, с повече праз е по-вкусно, а и той се стопява
сол
черен пипер
100 г счукани орехи
400 г кори за баница
Приготвяне:
Обелете, измийте и нарежете на ситно праза. Задушете го с малко мазнина в дълбок съд с капак като от време на време го разбърквайте. Може да добавите и малко вода. Овкусете го със сол и щипка черен пипер. Когато е почти готов прибавете орехите и гответе още 1-2 мин.
В намазнена тава сложете 2 кори за баница. Разстелете част от плънката равномерно с лъжица. Отгоре покрийте с 2 кори, пак плънка и така, докато свършат продуктите. Завършете с кори. Нарежете с остър нож празеникът на парчета.
Печете баницата в загрята фурна на 200 градуса. Когато го извадите го напръскайте леко с вода и го покрийте с кърпа или по-голяма тава.
Да ви е вкусно!
Препоръчваме ви още: