Кюфтетата от нахут са вкусни и могат да бъдат приготвени по много начини. Предлагам ви рецепта с накиснат нахут, защото е по-здравословен, по-лесно се усвоява и има по-малко термична обработка.
Повярвайте ми, лесно е и ще получите съвсем различен вкус. 🙂
Порции: 4
Продукти:
320 г накиснат нахут – 8 БВ
120 г лук – 1 БВ
2 скилидки чесън
½ връзка магданоз
2 с.л. зехтин – 12 БМ
28 г овесени трици – 2 БВ
1 тиквичка (240 г) – 1 БВ
1 ч.л. сол
кимион
джоджен
копър или подправки по избор
Приготвяне:
Накиснете 160 г нахут с топла вода и 2 с.л. ябълков оцет за 24 часа. Водата трябва да е достатъчно, за да покрива нахута и да има 4-5 пръста вода над него, защото той удвоява обема си. Когато е готов нахута ще стане 320 г.
Изхвърлете водата от накисването и измийте нахута. Обелете тиквичката и я настържете на ренде. Оставете я за 10 минути да си почине. През това време сложете нахута, лука, магданоза, зехтина и чесъна в чопър и ги разбийте на каша.
Отцедете тиквичката с ръце от водата, която е отделила и я прибавете към сместа заедно с подправките и овесените трици. Разбъркайте всичко с лъжица и оформете 12 кюфтета, които подредете в тава, покрита с хартия за печене. Печете ги в загрята фурна на 200 градуса около 20 минути.
Зонова информация:
Рецептата е от 12 блока въглехидрати и мазнини. Въглехидратите са всички зеленчуци и овесените трици, а мазнината е зехтин. Всяко кюфте е 1 блок. За да се балансира трябва да се съчетае със съответното количество протеини.
Например 1 порция от 3 блока е 3 кюфтета с нахут и 84 г сирене, шунка или месо (3 БП).
Препоръчваме ви още:
За всички, които искат да разберат повече за този хранителен режим има статия Какво е Зоната?
Приятно четене! Ако имате въпроси ми пишете.