Хлябът от червена леща е богат на фибри, растителен протеин и омега-3 мастни киселини. Лещата е добър източник на желязо, а чията, лененото семе и слънчогледовите семки имат магнезий, витамин Е и полезни мазнини.
Приготвя се без мая и глутен и е подходящ за веган хранене. Лесен за приготвяне, засищащ и хранителен, той е чудесен вариант, когато искате да разнообразите менюто си и да включите повече фибри и растителен протеин в ежедневното си хранене.
Продукти:
200 г червена леща
1 с.л. смляно ленено семе
1 с.л. чия
1 ч.л. сол
1 ч.л. бакпулвер
1 с.л. ябълков оцет
1 с.л. зехтин
140 мл вода
2 с.л. слънчогледови семки белени сурови
Приготвяне:
Накиснете червената леща с вода за 4-6 часа или от вечерта. Отцедете водата и смесете всички съставки в чопър. Разбийте ги до получаването на хомогенна смес. Оставете сместа за 15 минути още да се сгъсти. Изсипете тестото в малка правоъгълна тавичка, покрита с хартия за печене. Използвах съд от йена глас с капак. Печете хляба във фурната на 180 градуса до приятен загар. Изчакайте да се охлади преди да го разрежете.
Да ви е вкусно!
Препоръчваме ви още: