Автор на статията е Харитина Виденова, създател на прекрасната страничка във фейсбук Професия Мама и сайта за бебешки и детски рецепти. Тя ни предлага 5 лесни и вкусни идеи с тиква, които всеки може да направи у дома.
Есен е! Аз я свързвам с падащите пожълтели листа на дърветата и тиквите. Не минава този сезон без присъствието на тиква на масата ми. Освен че тиквата ми е любима, тя е много вкусна и полезна. Приготвям с нея закуски, добавям я в супи, но най-много я харесвам в десерти. Избрала съм да ви споделя няколко от моите любими рецепти с тиква.
Започвам с едно предложение за Тиквено Брауни, което е без съдържание на глутен, захар и млечни продукти.
Необходими продукти: * 300 г сварена тиква * 100 г тахан по избор * 2 яйца * 3 с.л. кокосово брашно * 2 с.л. брашно от рожков * 3 с.л. кленов сироп * 1 с.л. растителна мазнина * 1 ч.л. бакпулвер * 1 ванилия
Начин на приготвяне: Пасирам сварената тиква на пюре и разбивам заедно с яйцата, тахана, кленовия сироп и мазнината (аз използвам сусамово олио). Прибавям брашното от рожков, кокосовото брашно, ванилията и бакпулвера. Изсипвам сместа в малка тава с хартия за печене на дъното и пека 25-30 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор. Поръсвам тиквеното брауни с малко брашно от рожков и поднасям с крем маскарпоне.
Второто ми предложение е много лесно и бързо за приготвяне. Това е рецепта за млечна баница с тиква, орехи и канела.
Необходими продукти: * 250 г сварена тиква * 1/2 пакет юфка * 50 г смлени орехи * 1 яйце * 250 мл мляко (прясно или ядково) * 2 с.л. кленов сироп * 1 с.л. кокосово масло * щипка канела
Начин на приготвяне: Тиквата ми е предварително сварена и изстинала, когато започвам да приготвям млечната баница. Юфката я изсипвам на дъното на огнеупорна тава, а всички останали продукти пасирам заедно в блендер докато получа гладка смес. Изсипвам сместа върху юфката и поставям да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15 мин.
Като майка на малко дете определено ценя времето си и искам да имам повече за двегодишната си дъщеря от времето прекарано в кухнята. Затова много често нещата, които й приготвям са бързи, лесни за приготвяне и не трудоемки. Следващите ми две предложения са точно такива:
Гофрети с тиква и канела
Необходими продукти: * 65 г печена тиква * 50 г брашно от лимец * 40 гр. бяло брашно * 1 яйце * 1 с.л кисело мляко * 40 мл. вода * 1/2 ч.л. канела * 1/2 ч.л. бакпулвер * 1 с.л. зехтин
Начин на приготвяне: Това беше една от мързеливите рецепти, която съм приготвяла. Поставих всички съставки в купата на блендер и пасирах до получаване на хомогенна смес. След това изпекох гофретите в гофретник като 1 гофрета = 1 с.л. смес. Получават се 10 малки гофрети.
Мус от маскарпоне и тиква
Необходими продукти: * 250 г маскарпоне * 150 г тиква * 1 с.л. мед * 1/2 ч.л. канела
Начин на приготвяне: Предварително сварявам тиквата и оставям да се охлади добре. След това я пасирам на пюре. Разбивам маскарпонето заедно с пюрето от тиква, канела и мед докато получа гладък крем. Пресипвам крема по чаши и гарнирам с меденки и щипка брашно от Рожков. И няма как да не ви покажа една идея за есенни бисквити, без наличие на яйца.
Необходими продукти: * 100 г пюре от тиква * 50 г меко масло * 130 г брашно * 3 фурми * 1/2 ч.л. бакпулвер * щипка канела
Начин на приготвяне: Накисвам фурмите в гореща вода за 10 минути, след което обелвам и нарязвам на възможно най-ситно. Добавям ги към пюрето от печена тиква и мекото масло. Пресявам брашното и го добавям към тиквата заедно с бакпулвера и канелата. Замесвам меко тесто, което разточвам с дебелина 4-5 мм. Използвам форма листо и изрязвам бисквитките. Нареждам ги върху тава с хартия за печене и пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 10-15 мин.
Благодаря за поканата на Поли Йорданова и се надявам идеите ми да ви допаднат.
Препоръчваме ви още: