Mama’s bakery/ Пекарната на мама
Предлагам на вашето внимание вкусни домашни печива и десерти, рецептите за които може да видите в страничката „Mama’s bakery/ Пекарната на мама“ във Фейсбук. Снимките са прекрасни и излъчват домашен уют и настроение. А авторката им Ани Спасова се съгласи да сподели малко повече с нас за „Mama’s bakery/ Пекарната на мама“.
Разкажи ни с две думи за себе си.
Здравейте, казвам се Ани, на 31 години съм, имам прекрасен съпруг и двете най-страхотни деца на света. Занимавам се с финанси, но това което истински ме радва и вълнува е необятният кулинарен свят, който изследвам ежедневно.
Какво обичаш да правиш и какво те вдъхновява?
Обичам неделните сутрини, когато вкъщи винаги има топли палачинки или гофрети, ароматно кафе и разхвърляни играчки по пода. Обичам да чета хубава книга в парка, докато малкият ми син спи в количката, обичам да събираме шишарки или жълъди, а след това да ги боядисваме с темперни бои. Обичам да пека бисквитки с децата си.
Как се роди идеята за „Mama’s bakery/ Пекарната на мама“?
Тя се роди от близка приятелка, която ме убеди да представям идеите си в интернет пространството, за да достигат до повече хора. Първоначално започнах да споделям рецепти на нещата, които приготвям вкъщи – за своето семейство. Много майки започнаха да се включват и да ми благодарят за съветите. Това ме вдъхнови да продължавам да поднасям своите идеи за хубави ястия.
Към каква възрастова група са насочени рецептите ти?
В началото бяха насочени предимно към майките на малки дечица, които споделят идеята ми за това, че няма по-добър вариант от домашно приготвената храна. В последствие започнах да публикувам все повече рецепти от нашата кухня, така че смятам, че всеки може да намери нещо полезно в страничката ми. Показвам всичко, което ми допада – от бебешките пюрета в началото на захранването на детето, до вкусни изкушения и торти за всеки повод, ястия от интернационални кухни, домашно приготвен хляб. Любими за мен са десертите, така че може да намерите много рецепти за торти, мъфини, сладки, както и вкусни и полезни закуски.
Каква е философията ти за храненето?
Според мен няма по-хубаво от домашно приготвената храна и аромата на току що изпечен хляб. Смятам, че не е трудно и сложно да бъде приготвена вкусна и в същото време здравословна храна. Почитател съм на бързите ястия и предлагам предимно такива, които не изискват много време и сложни техники. С оглед на забързаното ежедневие, в което живеем, липсата на време и възможности, съм убедена, че всеки може да приготви бърза, лесна и в същото време вкусна храна. Необходимо е единствено желание за това. Другото са оправдания. Аз лично предпочитам да давам на децата си домашно приготвен бананов сладкиш или вкусните меденки, които сме направили заедно вместо пакетираните вафли и бонбони от супермаркета, в които половината неща от състава звучат неразбираемо.
Би ли дала някакъв съвет на хората относно храненето?
Аз смятам, че не бива да изпадаме в крайности, да се вманиачаваме прекалено много. Трябва да се наслаждаваме на храната, тя сплотява. Големият ми син е на 3 години и може да прави сладки с мен, обича да бърка тестото за домашна паста и да изяжда краставичката, докато нарежа цялата салата. Моят съвет е да се радвате на семейните закуски заедно, да вечеряте заедно – цялото семейство! Да включвате децата си в приготвянето им, защото това е интересно за тях. Вместо да ги оставяме пред телефона или телевизора, нека им дадем да разбъркат сместа за палачинки или да подредят масата. Това са щастливи моменти, които ни радват и в същото време създават у тях хубави навици.
Сподели любима рецепта на теб или твоето семейство.
Любими за децата ми са всякакъв вид спагети, но аз реших да споделя две рецепти, които за мен са идеалният вариант за следобедна закуска, която да вземете навън или на работа.
Овесени блокчета със сушени плодове
Необходими продукти:
200 г овесени ядки (може да смесите по-едри с по-дребни, аз слагам микс от овес, спелта, ръж и ечемик)
1 с.л. чиа
1 с.л. ленено семе
1 с.л. тиквени семки
50 гр сушени плодове по избор, нарязани на малки парченца
2 с.л. мед
2 с.л. кокосово масло
2 с.л. вода
Всички продукти се смесват добре и се изсипват в тава с хартия за печене. Притискат се добре с мокра ръка или с обратното на лъжицата. Запичат се на 180 градуса за 15-20 минути до леко златист цвят. След като се охлади добре може да се покрие с разтопен шоколад по желание или да се остави така. Аз покрих половината. Без шоколад – за детето, а за нас – с бял и черен шоколад. Нарязва се на малки блокчета.
За мен това е идеалният вариант за следобедна закуска, особено когато сме навън.
Портокалови мъфини с боровинки 
Необходими продукти:
350 г брашно
3 ч.л. бакпулвер
щипка сол
200 г кокосова захар или друг подсладител по избор
2 яйца
240 мл айрян
120 мл олио
1 ч.л. ванилия
200 г боровинки
кафява захар за поръсване
настъргана кора от 1 портокал
Смесете сухите съставки в една купа, течните в друга. Объркайте всичко заедно и изсипете във форми за мъфини. Отгоре поръсете с малко кафява захар и запечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути.
Има ли нещо за което си мечтаеш или искаш да постигнеш?
Искам децата ми да израснат щастливи и да намират доброто във всичко. Искам да се радват, да се смеят и да мечтаят. Да следват мечтите си и да бъдат смели. Да правят това, което обичат. Ако моите вдъхновения достигат до хората и им носят хубави моменти – това е чудесно. За мен е постижение всяка обратна връзка, която получавам. Всяка майка, която ми благодари за споделената идея, ме радва. Затова и страничката ми е отворена за всички и приканвам всеки, който иска да сподели нещо да се свързва с мен без притеснения. Затова и периодично споделям изпробвани и успешни рецепти от хората.
„Пекарната на мама” е радост. Тя е моето място – това, което ме кара да се усмихна и което ми дава свобода да правя това, което обичам.
Препоръчваме ви още:
