Тази баница е любимата на мъжа ми и обикновено, когато имаме спанак я правя. Слагам повече спанак, за да е по-богата плънката.
Продукти:
1 кг спанак
2 стръкчета пресен лук
сол
черен пипер
300 г сирене
2 яйца
1 пакет кори за баница “Фамилия” (500 г)
Приготвяне:
Почистете спанакът от дръжките и го измийте на течаща вода. Нарежете го на ситно. Пресният лук нарежете на дребно. Задушете лука с малко мазнина и добавете спанака. Гответе под капак като периодично разбърквате.
Овкусете със сол и черен пипер. Оставете спанака да поизстине. Прибавете натрошеното сирене, разбитите предварително яйца и разбъркайте.
Намазнете голяма правоъгълна тава с малко олио. Вземете 2 кори за баница и ги постелете на дъното. Сипете от плънката с лъжица и я разстелете равномерно по кората. Пак сложете 2 кори, после плънка и така, докато свършат продуктите. Завършете с кори.
Нарежете баницата на квадрати или триъгълници. Намажете я с 1 разбит жълтък и печете на 180 градуса. Когато е готова я извадете от фурната. Напръскайте я леко с вода и я покрийте цялата с кърпа или вестник, за да се задуши. Оставете баницата да почине и изстине.
Добър апетит!
Препоръчваме ви още: