Телешко варено със зеленчуци
Телешкото варено е класика сред супите и чорбите. То е с уникален вкус и богато на продукти. Приготвя се с много зеленчуци. А тайната на вкусът е в целината.
Продукти:
500 г телешко месо
1 глава лук
1 морков
1 глава целина
2-3 картофа
1 домат
черен пипер на зърна
сол на вкус
1-2 дафинови листа
3 стръкчета магданоз и целина
Приготвяне:
Нарежете телешкото месо на парченца и го сложете в тенджера под налягане със студена вода на котлона. В началото гответе с отворен капак. Когато заври бульона, махнете пяната и посолете. Затворете капака на тенджерата и гответе месото на тих огън 50 минути.
Почистете лука, моркова, главата целина и ги нарежете на ситно. Задушете ги с малко мазнина. Прибавете част от бульона на телешкото като предварително го прецедите.
Добавете картофите, нарязани на кубчета, домата, нарязан на дребно или настърган на ренде, дафиновия лист и черния пипер на зърна. Подправете ястието със сол. Накрая го поръсете със ситно накълцани пресни магданоз и целина.
Добър апетит!
Препоръчваме ви още:
