Объркано картофено пюре
Реших да направя пиле с картофено пюре за обяд на дъщеря ми, която е на годинка.
Една вечер по идея на мъжа ми направихме картофеното пюре с малко праз и много ни хареса, от тогава често го правим по този начин.
С луковите растения обаче съм много внимателна, защото придават на храната специфичен вкус и аромат и малките бебета не ги харесват.
На моето дете още не бях давала праз, но реших да пробвам и какъв по добър вариант, за да се въведе за начало малко праз.
Одрязах парче праз от зелената част. Нарязах го на ситно и го сложих в тенджерка на котлона, да се задуши,
Обелих, измих и нарязах 2 картофа на кубчета. Сложих ги при праза с малко вода, за да се сварят.
Сетих се, че имам замразени кубчета от сварен и намачка морков. Пуснах едно кубче при картофите.
Посолих със сол. Опааа, май сложих доста сол! Опитах и се оказа, че е солено.
За да спася положението обелих, нарязах и прибавих още един картоф. След малко опитах, но още беше солено. Ами сега!
Като е безсолно винаги можеш да добавиш подправка, но като е солено?
Реших да сложа една ябълка. Сетих се, че в готовите бебешки пюрета съм виждала да се съчетават зеленчуците с плодове. Обелих, нарязах я на кубчета и я сложих при другите продукти. Хубавото е, че ябълката се сварява бързо. След малко опитах соса, беше добре, имаше приятен вкус.
Намачках всичко още докато е топло, да стане на пюре.
Пилешкото месо ми беше предварително сварено. Нарязах го на ситно и го прибавих към пюрето. Опитах и бях изненадана.
Беше станало приятно сладко от праза и леко на вкус от ябълката. Много ми хареса! И без това беше станало малко повече от една порция, така че имаше и за мен, да си хапна.
Та така с моето объркано готвене, един миг невнимание и всичко се проваля. Хубавото е, че успях да спася положението. С експеримент и въображение се създават нови вкусове.
Ето я рецептата за новото картофено пюре:
10 см стрък праз
3 средни картофа
1 морков
1 ябълка
сол
Всичко се сварява. Намачква се с вилица или се пасира. Аз го гарнирах с пилешко, но може да се предложи с друг вид месо или с риба.
Добър апетит!
Не се притеснявайте да творите!
Препоръчваме ви още:
