Има много рецепти за бананови палачинки. Аз лично съм пробвала няколко. Палачинките са вкусни, но за мен печенето им беше истинско предизвикателство. Пробвах варианти, четох препоръки и така стигнах до моята рецепта, която ви препоръчвам.
Продукти:
1 ч.ч. брашно
1 с.л. бакпулвер
1 яйце
1 ч.ч. прясно мляко
2 банана
½ ч.л. канела
½ ч.л. индийско орехче
1 ванилия
Приготвяне:
В купа смесете брашното, бакпулвера, канелата, индийското орехче и ванилията. Обелете бананите и ги намачкайте с вилица на пюре. Разбийте яйцето, прясното мляко и бананите. Прибавете сухите съставки и разбъркайте, докато се получи хомогенна смес. Загрейте тигана, но не много, тези палачинки се пекат на слаб огън. Сипете малко олио и го разнесете по дъното на съда. (Пробвах и с масло, но маслото по-бързо загаря). Загребете от сместа ½ малък черпак и я сипете в тигана. Правят се малки палачинки, за да могат по-лесно да се пекат и обръщат. В тигана може да съберете 3-4 палачинки. Печете ги от едната страна и като започнат да се появяват мехурчета ги обърнете, за да се изпекат и от другата. Ако палачинките не се опичат хубаво може да добавите още малко брашно. Сервирайте ги топли. Палачинките са сладки на вкус и може да ги предложите така. Но чудесно се съчетават с домашен конфитюр от малини или друг по ваш избор.
Добър апетит!
Разгледайте още рецепти за палачинки или варианти за закуска.