Супичка с карфиол
Карфиолът е може би най-подходящия зеленчук от рода на зелетата за бебета. Той няма толкова силен вкус, бързо се сварява и лесно се намачква с вилица или се пасирана на гладко пюре. В началото, когато давах еднокомпонентните пюрета на моето бебе съм предлагала пюре от карфиол и се приемаше добре. По-късно, когато вече започнах да готвя бебешки ястия, направих супичката. Тя също се одобри. Направих я в няколко варианта без ориз, с ориз, с кисело мляко, с прясно мляко. И така ето я рецептата.
Продукти:
3 големи розички карфиол
2 моркова
1/2 глава лук, може и без него ако не ви харесва вкуса
1/2 ч.ч. ориз
магданоз
целина
сол
Приготвяне:
Почистете морковите и лукът и ги нарежете на ситно. Сложете ги в тенджера с целината и вода да се сварят. Начупете карфиолът на малки розички и го прибавете към зеленчуците заедно с предварително измития ориз. Овкусете със щипка сол и поръсете с магданоз. Може да оставите супата с бистър бульон или да й направите застройка от 1 жълтък, 1 с.л. брашно (пшенично, оризово) и 1 ч.ч. кисело мляко. Разбийте продуктите и внимателно на тънка струйка смесете с топлата супа. Оставете я да поври още 1-2 минути и я махнете от котлона.
Добър апетит!
Препоръчам ви още една рецепта за кюфтенца от карфиол, които са чудесно мезе за бира и са подходящи за цялото семейство.