Пълнени тиквички с пъстър ориз

Тиквичките са хубаво нещо, но не всеки ги обича. За мен беше истинско предизвикателство да измисля рецепти, които да харесват на дъщеря ми и да си ги хапва с удоволствие. Това е една от тези рецепти, в която вкусовете се съчетават прекрасно. Ястието е леко, става на хапки и е подходящо за партита, а киселото мляко му придава една неповторима свежест.

Продукти: 

3 тиквички

½ ч.ч. ориз

¾ ч.ч. замразен микс (царевица, грах, морков)

копър

сол

1 ч.л. масло

1 с.л. пармезан (може и без него)

½ ч.ч. кисело мляко

30 г кашкавал

Приготвяне:

Обелете тиквичките и ги разрежете на две по дължина. Всяка половинка разрежете на три парчета. Издълбайте средата на всяко парченце с помоща на лъжичка с връх. Подредете тиквичките в намазнена тава, посолете ги леко и сипете малко вода на дъното на тавата. Опечете ги в загрята фурна на 200 градуса. Когато се опекат отдолу ги обърнете, за да се запекат и от другата страна. През това време си пригответе плънката. Сгответе оризът на пара заедно с издълбаната част от тиквичките, нарязана на ситно. Сложете и замразеният микс. Изсипете готовият ориз в купа и го подправете със сол и копър на вкус, пармезана и маслото. Добавете 8-10 с.л. вода от съда, в който се е приготвял ориза и разбъркайте всичко. Изкарайте тиквичките в чиния. Напълнете ги с пълнежа и върху всяка сложете по 1 ч.л. кисело мляко. Поръсете с настърган кашкавал.

Да ви е вкусно!