Top
19 окт.

Супа с език

Супата може да се приготви както със свински, така и с телешки език. Но трябва да знаете, че сваряването на телешкия език отнема двойно повече време. Иначе и в двата случая става много вкусна.

 

Продукти:

2 свински езика

1 глава лук

2 моркова

½ ч.ч. ориз

1/2 кофичка кисело мляко

2 с.л. брашно

1 жълтък

целина, черен пипер

 

Приготвяне:

Езикът предварително се сварява в херметическа тенджера за 1 час. Още докато е топъл се обелва като се пуска в купа със студена вода. Нарязва се на парченца за супа. Бульонът се прецежда и се използва за супата.

Лукът и морковите се почистват и нарязват на ситно. Слагат се в тенджера с малко мазнина и целина. Добавя се част от бульона. Когато продуктите се сварят се прибавят предварително почистения и измит ориз и езика. Приготвя се застройка от киселото мляко, брашното и жълтъка. Много внимателно, на тънка струйка застройката се смесва с горещата супа. Ври още 1-2 мин. и се маха от котлона. По желание се слагат бучка масло и черен пипер.

 

Добър апетит!

Споделяне
Ключови думи:

Няма коментари

Вашият коментар