Идеи за хранене без яйца и млечни продукти + 11 рецепти
В днешно време все по-често при децата има алергии, хранителни непоносимости, атопичен дерматити, запушен нос или непрекъснато повтаряща се хрема. Причините са много и различни.
Понякога след като вече родителите са опитали почти всичко, правят кръвен тест на детето и се оказва, че то и чувствително към някаква храна. И може да не е само една.
Отдавна си мислех да напиша статия за хранене без яйца и млечни, но тъй като аз не съм привърженик на това да се изключват цели хранителни групи от менюто на децата, изчаквах.
Когато обаче имаш такъв проблем и трябва да се справиш с този нов начин на хранене си е истинско предизвикателство. Затова ще ви дам някои идеи.
Както знаете не съм доктор и няма да навлизам в подробности за алергиите, тъй като всеки случай е строго ивдивидуален. Мога да съм ви полезна практически с рецепти и варианти за хранене.
Как може да заместите яйцето в рецептата? Яйцето има слепващи свойства и успешно може да бъде махнато, ако в рецептата използвате пюре от банан, ябълка или тиква.
Друг вариант е да разбъркате смляно ленено семе с вода, става и с чия, тъй като тя има желиращи свойства. Ако в рецептата има фъстъчено масло или друг тахан, също могат да заместят яйцето.
Млечните са по-трудната част. Но и там има решение. Може да заместите сиренето с тофу, което е на соева основа. Има и ядкови сирена и кашкавали, например от кашу.
Маслото се заменя с кокосово масло.
Прясното мляко се замества с кокосово, бадемово, овесено, оризово или соево мляко. Ядковите млека са вкусни и лесни за приготвяне и в домашни условия. Имам рецепта за Бадемово мляко.
Фокусирайте се върху това, което може да яде детето, а не върху това, което не може. Предлагайте много плодове и зеленчуци в пресен или сготвен вид. Съчетани с различно месо, ориз или паста. Всякакви бобови от рода на грах, зелен фасул, боб, кафява и червена леща.
Най-голяма трудност може би представлява закуската, десерти и сладките неща. А когато трябва да ограничим млечните, се очертават предимно сладки вкусове. Освен ако не сложите сол, някакво месо, шунса или салам.
За закуска предлагайте всякакви зърнени храни като киноа, елда, булгур, амарант, ориз с пресни или сушени плодове.
Вижте и готови рецепти за закуска:
За десерт:
Надявам се да съм ви била полезна. Ако имате приятели с такъв проблем, споделете статията с тях.
Предлагаме ви още:
