Top
2 апр.

Зеленчукови мъфини

Случайно попаднах на рецептата за зеленчукови мъфини. Идеята веднага ми допадна. Мъфините са удобни за хапване, а когато са със зеленчуци са приятни на вкус.

Оригиналната рецепта може да видите тук. Аз промених някои неща, защото нямах част от продуктите и ви предлагам и моя вариант.

 

Продукти:

1 средна тиквичка (250 г)

1 среден морков (120 г)

2 яйца

¼ ч.ч. зехтин

½ ч.ч. прясно мляко

¼ ч.ч. кисело мляко

40 г кашкавал

60 г сирене

2 ч.ч. брашно (лимец, спелта)

3 ч.л. бакпулвер

щипка сол

3-4 стръкчета пресен копър

 

Приготвяне:

Обелете тиквичката и морковът и ги настържете на едро ренде. Разбийте яйцата и добавете зехтина и млеката. Настържете кашкавала и го прибавете с натрошеното сирене, брашното и бакпулвера.

Отцедете с ръце или с кърпа зеленчуците от водата, която са отделили. Сложете ги с накълцания на ситно копър и щипка сол. Намажете формата за мъфини и разпределете сместа в гнездата. Печете мъфините в загрята фурна на 180 градуса до готовност.

Добър апетит!

 

P.S. Може да замените сиренето с повече кашкавал например Гауда или Едам. По желание да включите и други зеленчуци.

 

Препоръчваме ви още:

Солени мъфини със сирене

Кюфтета от броколи и кашкавал

Печен омлет с картофи

Споделяне

Няма коментари

Вашият коментар