Салата „Табуле“ с киноа

Табуле е салата от турската и арабска кухня. Приготвя се с много магданоз и официалната рецепта е с булгур. Но аз реших да я направя с киноа, защото бях опитвала тази комбинация в един ресторант и ми допадна.

Киноата може предварително да се накисне за няколко часа с вода и 1 ч.л. лимонов сок. След което хубаво се измива на течаща вода в гевгир. Сварява се като съотношението на киноа с вода е 1 : 2. Когато по средата стане прозрачна и омекне е готова.

 Продукти:

¾ ч.ч. киноа (това е количеството сурова киноа)

2 връзки магданоз

2 стръкчета пресен лук

1 малка глава червен лук

2 средни домата

сока на 1 лимон

зехтин

сол

Приготвяне:

 Измийте магданозът и пресният лук и ги накълцайте на ситно. Обелете и нарежете на дребно червения лук. Прибавете предварително сварената киноа. Обелете доматите от ципата и ги нарежете на кубчета. Залейте продуктите със сока на лимона, добавете зехтин, сол на вкус и разбъркайте.

Да ви е вкусно и свежо!