Top
24 окт.

Мариновани патладжани

Патладжаните имат различен вкус в зависимост от начина по който се приготвят. Маринованите патладжани стават много по-бързо, отколкото ако трябва да се готви ястие с патладжани. Могат да се направят на консерви за зимата или като салата за директна консумация. Чудесно мезе за ракия са.

 

Продукти:

5 кг патладжани

2 ч.ч. олио

2 ч.ч. оцет

4 ч.ч. вода

½ ч.ч. сол

черен пипер на зърна

дафинов лист

чесън

магданоз

 

Приготвяне:

В дълбока тенджера сложете олиото, оцета, водата и подправките, на котлона да заврат. Измийте патладжаните и ги обелете. Нарежете ги на колелца с дебелина 1 пръст. Пуснете ги във врящата марината и ги гответе, докато сместа отново заври. Извадете ги и ги наредете в буркани като между тях слагате ситно нарязан магданоз и чесън. Отгоре залейте с останалата марината, колкото поеме. Стерилизирайте ги за 2-3 минути.

 

Когато искате да направите малко количество за директна консумация ще ви трябват:

1 кг патладжани

80 мл олио

80 мл оцет

160 мл вода

1 с.л. сол

черен пипер на зърна

дафинов лист

чесън

магданоз

 

Тази и още много други подбрани рецепти може да намерите в книгата ми „Домашни вкусотийки от малката кухничка“.

 

Препоръчваме ви още:

Разядка с патладжан

Салата с патладжан

Морковен кекс с канела и лимонова глазура

Споделяне
Ключови думи:

Няма коментари

Вашият коментар